Mati Pichci
Kock och ägare till Amator
Mati Pichci är kock och ägare till Amator, ett ombonat home dining-ställe i Köpenhamn, där han tillbringar större delen av sin tid med att laga mat och möta människor.
Vi pratade med Mati Pichci, kock och grundare av Amator, ett ombonat home dining-ställe i Köpenhamn. Han delade sina tankar om estetik, gemenskap och vad det innebär att laga mat åt andra varje dag. På Amator är omeletterna enkla, tillbehören efter säsong, och maten alltid ett sätt att säga “jag älskar dig”.
Mati
"Jag heter Mati och är kock. Jag driver det här home dining-stället som heter Amator. Det är här jag tillbringar det mesta av min tid nu. Lagar mat och möter människor. Det är en vardagskrog som serverar omeletter och tillbehör efter säsong. För mig är estetik en kombination av former, texturer och färger. Jag skapade Amator för att komma nära människor. Vi ville bara skapa känslan av att du hälsar på hos en vän, och att maten är ett sätt att säga “jag älskar dig”.
